TORNE-SE UM SOMMELIER

com certificação internacional iwto

Aprenda todos os aspectos do mundo do vinho com o professor Marco Ferrari, o melhor Sommelier do estado do Ceará.

CURSO DE JUIZ QUALIFICADOR DE VINHOS IWTO

- 20 a 24 de Setembro 2023 -

O curso de juiz qualificador de vinho é um curso avançado que a I.W.T.O. (International Wine Tasters Organization) oferece para quem já fez o curso de sommelier.

Se trata de um intensivo de degustação com foco na análise sensorial, com riqueza de detalhes e maior profundidade se comparado ao curso de sommelier.

O objetivo do juiz é avaliar a qualidade do vinho, por isso utiliza a ficha de degustação oficial pontuada 0/100 da O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), concentrando-se nas diferentes sensações organolépticas do vinho o juiz avalia a qualidade do mesmo.

O juiz de vinho só degusta às cegas, para não ser influenciado por marca, preço ou crítica que o vinho possa ter recebido.

Em nosso curso degustamos mais de 50 rótulos de diferentes tipologias.

Uma verdadeira maratona.

Os pré-requisitos para participar do curso de juiz são:

O aluno, ao concluir o curso, vai receber:

programa do curso de juiz qualificador

18h30 – O papel do Juiz internacional

19h30 – Teoria: os defeitos e os perfumes varietais do vinho e as fichas do Juiz (OIV)

21h00 – Prática: degustação aberta com ficha 4 vinhos e 4 espumantes com ficha

21H50 – Encerramento da aula

ATENÇÃO: A PARTIR DO 2º DIA TODAS AS DEGUSTAÇÕES SERÃO RIGOROSAMENTE ÀS CEGAS.

18h30 – Teoria/Prática: Chardonnay, degustação de 4/5 rótulos com ficha OIV

20h30 – Teoria/Prática: Sauvignon Blanc, degustação 4/5 rótulos com ficha OIV

21H50 – Encerramento da aula

18h30 – Teoria/Prática: Pinot Noir, degustação 4/5 rótulos com ficha OIV

20h30 – Teoria/Prática: Malbec, degustação 4/5 rótulos com ficha OIV

21H50 – Encerramento da aula

09h00 – Teoria/Prática – Espumantes (charmat e champenoise, charmat curto), degustação 4/5 rótulos com ficha OIV.

11h00 – Teoria/Prática: Cabernet Sauvignon degustação 4/5 rótulos com ficha OIV

12h30 – Intervalo para almoço

14h00 – Teoria/Prática: Merlot, degustação 4/5 rótulos com ficha OIV

16h00 – Teoria/Prática – Syrah, degustação 4/5 rótulos com ficha OIV

10h00 – EXAME FINAL: PRÁTICA DA DEGUSTAÇÃO

Conteúdo do Curso:

Média de 45 a 50 rótulos de vinho degustados, dinâmica de degustação individual, em grupo, pontuação de vinho individual e média de pontuação, média ponderada e média matemática.

FORMAÇÃO SOMMELIER IWTO

A melhor formação para quem está dando os primeiros passos no mundo do vinho, para os amantes da nobre bebida em busca de conhecimento e sofisticação e para aqueles profissionais que querem se destacar e dar um salto na própria carreira.

Com o Curso de Sommelier IWTO – International Wine Tasters Organization, você irá dominar todos os aspectos do mundo do vinho, sua história, os segredos da produção, enologia, terroir, as melhores técnicas de degustação e os métodos utilizados pelos sommeliers para harmonizar alimento e vinho de forma correta, tudo isso orientado pelo experiente Sommelier Marco Ferrari, já eleito Melhor Sommelier do Ceará.

Um excelente curso com 3 níveis de aprendizagem e certificação internacional, desenvolvido especialmente para você que deseja explorar este universo.

BENEFICIOS DA FORMAÇÃO DE SOMMELIER IWTO

prof. marco ferrari

professor marco ferrari

Professor de Sommeliers, italiano, nascido em Biella no Piemonte, mais de 25 anos de profissão no mundo do vinho, com estudos e visitas a várias regiões produtoras, em destaque países como Itália, França, Brasil, Chile e Argentina. Sommelier profissional e juiz qualificador de vinhos pela FISAR. Especialista em Enografia e cultura enológica italiana formado pela IWTO em Turim. Especialista em vinhos de Bordeaux formado pela L’Ecole Du Vin de Bordeaux – CIVB em Bordeaux.

Titular do curso de Sommelier IWTO no Ceará, titular do curso Sommelier IWTO na UniFanor Wyden e professor convidado no curso de gastronomia do SENAC. Embaixador no Ceará dos vinhos e espumantes da Casa Valduga. Palestrante, Consultor e Expoente da cultura do vinho no Ceará a mais de 15 anos. Eleito por duas vezes o melhor Sommelier do Ceará, pela renomada revista de gastronomia Prazeres da Mesa.

VALORES

A formação é dividida em três níveis, nível 1, nível 2 e nível 3, com cerca de 120 horas/aula. Cada nível consiste em três aulas presenciais de 09:00 às 17:00, aos sábados, com intervalos para refeições, material extra disponibilizados em plataforma streaming e e-books para aprofundamento.

nível 1

Ingresso no mundo dos vinhos

6x r$375,00

ou R$2.000,00 via pix

ou À vista

r$1.800,00

Nesse nível o aluno é introduzido ao mundo do vinho, aqui ele começa a construir o alicerce de seu conhecimento, criando as bases onde poderá encaixar as noções que irá adquirir ao longo de sua trajetória no mundo do vinho.

nível 2

A JORNADA CONTINUA…

6x r$375,00

ou R$2.000,00 via pix

ou à vista

r$1.800,00

Nesse nível o aluno, já experimentado e com boa base de conhecimento, vai ser apresentado às principais castas internacionais e aprenderá, dentre outras coisas, sobre as principais regiões produtoras do Novo e do Velho Mundo. 

nível 3

RETA FINAL!

6x r$405,00

ou R$2.190,00 via pix

ou à vista

r$1.980,00

Esse é o nível final do Curso de Sommelier IWTO, aqui o aluno finaliza as regiões da Europa e irá aprender sobre harmonização com os alimentos, a teoria da harmonização e as características a serem observadas, tanto nos alimentos como no vinho, para realizar a boa harmonização.

o conhecimento certo pra você

o conhecimento certo pra você

paixão por vinho

Aquele enófilo que quer conhecer mais sobre vinho e dar um sentido à sua paixão, vai encontrar no curso de Sommelier IWTO a melhor oportunidade, com disparadamente o melhor custo-benefício do mercado, para definitivamente aprender sobre o vinho, sua produção, origem, estilos e serviço. Construir a melhor base de aprendizado para desenvolver sua vocação ou se destacar na profissão.

Uma formação que não é para enoCHATOS, exibidos que gostam de criticar o vinho e esbanjar pseudoconhecimento ou ostentar riquezas. Não é difícil encantar convidados com vinhos famosos e caros, para isso basta ter dinheiro e pagar o preço pedido. Desafiador é saber oferecer vinhos de qualidade, que encantam os outros e estimulam a curiosidade, uvas diferentes, regiões inexploradas, a lista é longa e não requer necessariamente muito dinheiro, mas precisa de conhecimento, é isto que oferecemos em abundância.  

Finalmente você tem acesso a um conhecimento seleto, poderá apreciar cada nuance dos melhores vinhos e vivenciar uma verdadeira transformação cultural, crescendo como pessoa, como profissional e em sofisticação.

economize tempo

Economize seu tempo e opte pela formação mais conceituada do estado.

Imagine o desgaste de correr atrás de cursos não comprovados, aparentemente mais econômicos, apenas para descobrir que não entregam nem perto da qualidade do nosso curso.

Acredite, economizar uns poucos reais em detrimento a uma boa educação é algo que não faz sentido. Mesmo porque, se você realmente pesquisar formação de nível parecido, com certificação equivalente, aqueles cursos que oferecem um bom nível educacional e degustação prática, geralmente em outros estados, irá se deparar com preços bem superiores.

POR QUE VOCÊ NÃO DEVE DEIXAR PARA DEPOIS

Então me diga:

Você gostaria de conquistar e encantar seus amigos? Impressionar seu parceiro (a) a abrindo um excelente vinho escolhido por você? Conversar com profundidade, classe e sofisticação a respeito das características da bebida, descrevendo seus aromas, sabores e ainda comunicar sua propriedades e sensações prazerosas? Se destacar em qualquer lugar ou ocasião, quem sabe durante um importante encontro de negócios? Ou entre amigos e familiares com um jantar perfeitamente harmonizado e vinhos servidos impecavelmente?

Se você disse “SIM” a essas questões, esse curso é para você.

Mesmo que sua cultura atual sobre o vinho se limite a muita curiosidade e a descrição mais abrangente seja apenas “esse vinho é bom”.

Eu também já passei por isso e sei exatamente como te ajudar! Por isso lhe convido a participar do Curso de Sommelier IWTO onde você irá aprender para realizar tudo isso e muito mais.

Não seja mais um na multidão, SEJA UM SOMMELIER IWTO.

dúvidas frequentes

À vista ou em até 6x no cartão.

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