Lembro bem que o começo da minha jornada no Brasil foi tempestuoso.
Veja! Eu sempre amei o vinho, algo que faz parte de minha vida desde a infância. Por gerações a minha família cultivou uva para o consumo de vinho, lá no Piemonte na Itália, onde nasci, e eu cresci dentro dessa rica cultura, em meio a vinhedos, colheitas da uva com toda a família reunida trabalhando nos parreirais, o vinho fermentando nos toneis etc. Lembranças que marcaram toda a minha infância, e a minha vida. Já em Fortaleza, comecei na década de ’90 vendendo vinho de porta em porta para restaurantes (trabalho bem suado) e de cara me deparei com um mundo totalmente diferente daquele da Itália, que eu já conhecia. Naquele tempo, mais de vinte anos atrás, havia uma completa falta de informação, muitas lendas urbanas, vinho sendo servido e temperatura de cerveja, branco ou tinto, vinho adicionado de açúcar sendo tratado como iguaria, ou mesmo servidos a temperatura ambiente, do Ceará!!! De forma geral só existia um consumo mínimo devido à clara falta de cultura, inicialmente. Daí minha missão se tornou clara como o céu em Fortaleza.

Se quisesse prosperar, eu precisava apresentar ao Ceará a cultura do vinho. Vários percalços e obstáculos apareceram e foram superados ao longo dessa caminhada. Tudo com a graça de Deus e muita determinação. Nunca duvidei e até agora sigo em frente e  acredito que é possível multiplicar a cultura do vinho neste fantástico estado, tornar as pessoas melhores com esse conhecimento e transformá-las em verdadeiros experts e apreciadores, tão bom quanto eu, ou até mais. Finalizo afirmando que não foi eu que operei o milagre do cearense gostar de vinho tanto quanto gosta hoje, o próprio vinho foi o responsável por tudo isto. Assim como conquistou os antigos gauleses desde a época de Júlio César, até os dias de hoje onde, na atual Bordeaux, impérios comerciais e financeiros foram erguidos por meio do vinho. Ele nunca me traiu, graças ao vinho me tornei uma pessoa feliz e realizada, é o meu propósito, assim como o é divulgar essa cultura milenar para o maior número de pessoas possível. Eu vivo o meu sonho e o ofereço para todos os meus alunos. Incluído você, hoje. Então, seja bem-vindo(a) ao primeiro passo dessa fabulosa jornada. Você vai amar!